广东东莞食品级不锈钢迁移的重金属检测 PVC食品盒材质证明检测

一、东莞食品级不锈钢迁移的重金属检测

检测背景

在东莞地区，食品级不锈钢制品的使用较为广泛。然而，不锈钢在加工等过程中可能会出现重金属迁移的情况，这对食品安全存在潜在风险，所以进行重金属迁移检测是必要的。我国对食品接触材料不锈钢制品检测规定，主要可参考GB9684 - 2011《食品安全国家标准不锈钢制品》，其中理化指标中的铅、砷、铬、镍、镉五种重金属的检测尤为重要。因为不锈钢在加工过程中会添加多种元素成分，使用环境、焊接工艺、拉伸变形等因素都可能诱发重金属迁移现象，例如氯离子会影响重金属迁移量，食品不锈钢与水接触时，浸泡时间、温度提升以及不同的焊接材料（如氩弧焊、银镉钎焊）也会影响重金属迁移量，可能导致重金属迁移超标，危害人体健康。

检测项目

感官检测：接触食品的表面应清洁，镀层不应开裂、剥落，焊接部分应光洁、无气孔、裂缝、毛刺。用浸泡液浸泡测试迁移时所得浸泡液不能有异臭。

重金属检测：主要检测砷(As)、镉(Cd)、铅(Pb)、铬(Cr)、镍(Ni)等重金属迁移量。

机械性能测试（部分相关）：拉伸试验、冲击试验、硬度测试等虽然不是直接检测重金属迁移，但不锈钢的机械性能变化可能间接影响其稳定性，从而与重金属迁移相关。例如拉伸变形可能诱发重金属迁移现象。

可靠性测试（部分相关）：盐雾测试、湿热、高低温、耐高温测试等可以模拟不同的使用环境，而使用环境是影响重金属迁移的因素之一。如温度的提升能够加速不锈钢的腐蚀，从而导致金属离子扩散系数提高，加速了重金属离子的迁移。

二、PVC食品盒材质证明检测

检测意义

PVC（聚氯乙烯）食品盒用于食品包装时，需要确保其符合食品安全标准。材质证明检测可以为食品盒的安全性提供依据，防止有害物质迁移到食品中，保障消费者健康。

检测项目

感官指标：包括外观、色泽等是否正常，不应有异味等影响食品感官的情况。

总迁移量：检测在特定条件下，从PVC食品盒迁移到食品模拟物中的所有物质的总量是否在安全范围内。

重金属检测：检测如铅、镉、汞等重金属的含量是否符合相关标准，因为重金属超标会对人体健康造成严重危害。

过氧化值测试（如果适用）：对于含有油脂类物质的情况，过氧化值反映了油脂的氧化程度，过高的过氧化值可能表示食品盒中的物质发生了不良变化，从而影响食品安全。

有机挥发物总量：检测PVC食品盒可能释放的有机挥发物的总量，避免对食品造成污染和不良气味的产生。

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