一、GB4806.9 - 2016标准适用范围及测试相关概述

GB4806.9 - 2016适用于食品接触用金属材料及制品，包括各种金属（包括各种金属镀层及合金）材料及制品，这些材料及制品在正常使用条件下预期或已经与食品接触。对于3#锌合金材质镀金勺子及18K镀金制品的测试也在此标准框架下进行。

感官要求

接触食品的表面应清洁，镀层不应开裂、剥落，焊接部分应光洁，无气孔、裂缝、毛刺。对于3#锌合金材质镀金勺子及18K镀金制品，要检查勺子表面镀金层是否完整，有无剥落、开裂等情况，勺子的焊接部位（如果有）是否光洁，不存在气孔等缺陷。

浸泡液要求

迁移试验所得浸泡液不应有异臭。这需要按照规定的迁移试验方法进行浸泡，然后检查浸泡液是否有异常气味。

特定金属迁移量检测

对于非马氏体不锈钢制品有As（砷）、Cd（镉）、Pb（铅）、Cr（铬）、Ni（镍）等金属的迁移量检测指标，但文档未提及锌合金和金的特定迁移量指标。不过在测试中可能需要检测其他可能迁移出的有害金属元素。

由于是镀金制品，需要考虑金的纯度以及在使用过程中是否会有其他杂质金属迁移到食品中的情况。对于锌合金，也要考虑其中含有的其他金属元素（如可能存在的铅、镉等杂质元素）是否会迁移。

特殊使用要求

食品接触面未覆有机涂层的铝和铝合金、铜和铜合金以及金属镀层不得接触酸性食品。如果3#锌合金材质镀金勺子及18K镀金制品会接触酸性食品，需要考虑其是否符合特殊要求，虽然文档未明确提及锌合金和金在这种情况下的特殊要求，但可以从标准的整体安全性角度进行评估。

标签标识要求

金属基材应明确标示其材料类型及材料成分，或以我国标准牌号或统一数字代号表示。对于3#锌合金材质镀金勺子，应该标明锌合金的相关信息，对于18K镀金部分，也应适当标明镀金的相关情况。

二、可能的测试流程

外观检查

首先对3#锌合金材质镀金勺子及18K镀金制品进行外观的感官检查，查看是否满足上述感官要求。

确定迁移试验方案

根据GB31604.1和GB5009.156的规定确定迁移试验方案，选择合适的模拟物（如根据可能接触的食品类型选择水、乙醇溶液、乙酸溶液等），在规定的温度、时间等条件下进行迁移试验。

浸泡液检测

对迁移试验后的浸泡液进行检测，检查是否有异臭。同时可以使用相关的仪器分析方法（如原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等）检测浸泡液中可能迁移出的金属元素。

成分分析

对于3#锌合金材质，分析其具体的成分组成，确定其中是否存在可能对人体有害的杂质元素并且评估其迁移风险。对于18K金（含75%的金和25%的其他金属），分析其中其他金属成分及其可能的迁移情况。

结果评估与报告

根据测试结果，评估3#锌合金材质镀金勺子及18K镀金制品是否符合GB4806.9 - 2016标准要求，出具相应的测试报告。